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“一定让员工吃得安心放心!”

        本报记者  彭 展

        “盒饭里有5个菜,外加一盒酸奶,还有餐巾纸包和牙签小包,太精致了。”2月6日中午,巴陵美高梅炼油部一联合一班分馏岗位主操胡力,领到行政事务中心统一配送的盒饭套餐,连声点赞。

        从2月2日起,巴陵美高梅行政事务中心每天为岗位员工统一配送盒饭套餐,确保大家在疫情防控特殊时期吃得安心、放心。

        对食堂进行大扫除和消毒

        “请通知机关食堂全体员工上岗。”2月2日9时,巴陵美高梅机关食堂管理员李艳接到指令,马上逐一打电话通知同事。

        员工上岗复工后,吃饭时要聚集在食堂里,这成了防控疫情的难点。2月2日上午,巴陵美高梅按岳阳市突发公共卫生事件应急指挥部下发《关于食堂暂不集中开餐》的指令,一是倡导员工自带餐食,二是给在单位就餐的员工统一配餐,由行政事务中心管辖的接待中心送至每名员工的岗位上,并优先向单身青工和有特殊困难的员工供餐。

        2日,中心还组织员工对食堂进行大扫除和消毒工作。接到指令半小时内,12名员工全部到岗,分头行动,确保晚餐干净卫生。

        对食材挑选烹饪严格管控

        “特殊时期,统一供餐必须做到万无一失,辛苦大家,一定要努力让同事们吃得安心、放心。”行政事务中心发挥党员突击队作用,落实最严格的管控措施。

        他们对员工实行封闭化管理,要求人人规范佩戴口罩和手套,上班期间严格着装。当班员工每天上午和下午要测量体温并做好记录,工作和用餐时不聚集。干部李艳还制作了《工作人员健康状况记录表》《供应商送货记录表》和《维修维护人员记录表》,严格统计。

        他们严把食材采购关,与供应商对接,确保所有食材新鲜、质优、量足。送货人员要满足三个条件:没有去过湖北或与湖北返乡人员接触过,必须测量体温合格,必须佩戴口罩。

        对烹饪的过程,他们严格做好安全卫生工作,一是分开储存生的食材和熟食,确保处理生的食材和熟食的切菜板、刀具分隔使用;二是青菜逐棵挑选,每棵菜至少用清水洗3遍。

        制作盒饭优化流程整理数据

        “这次是我们第一次大批量做盒饭,没什么经验。我们主动与各单位联络员沟通,收集意见和建议。”餐饮部主管吴再红说。他们虚心向机关食堂的同事请教盒饭类型、分量、品种的制作注意事项,制作流程迅速优化,员工都很满意。“考虑到大家用餐清洁卫生,我们每份盒饭都用环保餐盒,独立装袋,每份盒饭还配送餐巾纸和牙签。”接待中心党支部书记吴晓霞说。

        每一餐结束,他们及时整理预报餐数量和实取餐数据,总结经验,不断完善。

        巴陵美高梅工会干部刘霞还把接待中心的工作事迹做成宣讲实例,向一线岗位员工宣讲:“接待中心战‘疫’在后方,官网安全生产的军功章里,有他们的一分辛劳。”

信息来源:中国美高梅报
2020-02-12
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